2018-2019年，中國(guó)酒業(yè)正處于逐步復(fù)蘇的大背景之下，營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境發(fā)生了迅速地改變，給企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)工作提出了更高的要求。中國(guó)今天的酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)的也尤為激烈，很多白酒企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)演變成商業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)。“商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)”，用這一句話描述2019年白酒競(jìng)爭(zhēng)格局再恰當(dāng)不過(guò)，這也意味著未來(lái)成功的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越像軍事行動(dòng)，企業(yè)需要制訂出一套完整的作戰(zhàn)計(jì)劃。基于此，筆者嘗試著以“戰(zhàn)爭(zhēng)”的視角解讀基于當(dāng)下競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下白酒企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)行動(dòng)的4個(gè)階段，以期更好的給部分亂局中的酒企指明方向。

市場(chǎng)調(diào)整的事實(shí)告訴我們，高端市場(chǎng)品牌門(mén)檻太高，而低端市場(chǎng)也并非易事，要在幾乎無(wú)利潤(rùn)的情況下實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，管理門(mén)檻不是一般的高。由此，唯有中檔市場(chǎng)可以入手。而當(dāng)培育中檔市場(chǎng)成為一個(gè)大概率事件后，恰好可能蘊(yùn)藏著白酒一個(gè)大的發(fā)展機(jī)會(huì)，滾成一個(gè)巨大的雪球，就像上一輪的高端酒。

我們都知道，飲用紅酒前需要將其緩慢倒入專(zhuān)門(mén)的醒酒器中，使酒體與氧氣充分接觸，釋放苦澀的酚類(lèi)化合物，得到優(yōu)雅舒適的口感。其實(shí)優(yōu)質(zhì)的醬香酒也是要適當(dāng)醒酒的，今天我們要探討的，主要就是有關(guān)優(yōu)質(zhì)醬香酒的“醒酒”并根據(jù)“醒酒原理”給出優(yōu)質(zhì)醬香酒“醒酒三步曲”方法。